ダイエットの構造

「肉類はたっぷりと食べるが、野菜はほとんど口にしない」という人も少なくない。 野菜を食べるときにも、エネルギー量の高いドレッシングをゴテゴテとかけているかもしれない。
　また「間食はするが量は少ない」という人が、実際には菓子類だけで大変なエネルギー量を摂取しているということもある。 いくら「軽いスナック」と思っていても、一日のなかで、ことあるごとに口に運び続けていたら大変な量になる。
ペットボトルの清涼飲料水を一気飲みすることも、非常に問題のある食習慣である。 　空腹感がないにもかかわらず、気晴らしにスナック菓子や甘いもの、清涼飲料水などをとる人は、糖質性の食品を好むことから炭水化物欲求者と呼ばれる。
　食べ物の嗜好や習慣をＩ朝一タで変えることはできないであろうが、問題点を認識し、日常のなかで努力を重ねて、じっくりと改善していく姿勢が必要である。 　まず、摂取エネルギーを抑えるためには味つけや調理方法を工夫するとよい。

味つけはなるべく薄味で、素材の味を引き出す料理とする。 さらに油を用いる炒め物や揚げ物は控えて、ゆでる、焼くといった調理法に切り替える。
　そして、野菜料理をかならず取り入れ、主食プラス一汁三菜で、三大栄養素とビタミン、ミネラルをバランスよくとる献立を勉強するといい。 　菓子類などの間食は、基本的に絶つことである。
行動療法を参考にして、食事の記録をつけ、どれだけ食べているか、どのような状況で食べているかを自覚することも大いに役立つ。 「食卓以外では食べない」と決めて周囲に菓子類を置かないようにするなど、改善策をたてて実行することである。
空腹になったときには、低エネルギーの温かい飲み物をゆっくりと飲むなどして、摂取エネルギーを低くするよう努めること。 気晴らし食いが多い場合には、ほかの方法でストレスを解消することを考えることもいい方法となる。
　そして、まとめ食い、多くの量の一気食いを直し、夕方以降に一日の大半の摂取量をとる夜食症候群から脱け出すことも大切である。 朝食を食べない生活は即座に考え直し、一日三食を規則正しくとる食習慣を身につけるようにする。
　朝食抜きで夕方から夜にかけてたっぷりと食べる食習慣では、総エネルギー量がさほど高くなくても太りやすいことを肝に銘じておくことである。 同様に、週末に一気食いをする習慣も問題であるので、早く修正しなければならない。

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